5 Resep Makanan Berkuah, Wajib Dicoba saat Musim Hujan!

Musim hujan identik dengan cuaca dingin yang membuat siapa saja butuh asupan makanan hangat. Menyantap makanan berkuah menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh.

Hidangan berkuah menjadi teman yang pas untuk dinikmati bersama keluarga selama musim hujan. Ada banyak pilihan masakan berkuah yang lezat. Yuk, eksplor resep makanan berkuah yang wajib dicoba saat musim hujan berikut ini!

Kumpulan Resep Makanan Berkuah

1. Sayur Sop Ayam

Bahan-bahan:

• 1 potong ayam, disuwir
• 1 wortel
• 2-3 buncis
• 1 kentang
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar seledri
• 2 lembar daun bawang
• 1/2 sendok makan bumbu ekstrak daging ayam
• Garam, gula dan merica bubuk secukupnya
• 5 L air
• 2 cm jahe, opsional sesuai selera
• 1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Rebus potongan ayam dengan jahe agar empuk dan beraroma, gunakan api berukuran sedang.
2. Siapkan wajan lainnya, lalu lelehkan margarin dan tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. Jika sudah, tuangkan ke rebusan ayam tadi.
3. Setelah itu, masukkan potongan wortel dan buncis. Lalu, tambahkan bumbu ekstrak daging ayam, garam, gula dan merica bubuk secukupnya, masak dengan api kecil.
4. Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu, tambahkan potongan daun bawang dan daun seledri, lalu masak dan koreksi rasa.
5. Sayur sop ayam siap dihidangkan.

2. Soto Ayam Gurih

Bahan-bahan:

• 4 potong dada ayam, goreng dan suwir
• 200 gr bihun, rebus
• 7 lembar kubis, potong kecil
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 3 cm jahe, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 L kaldu ayam
• 1 bungkus santan cair
• 1 tangkai daun bawang
• Garam dan lada secukupnya

Bahan pelengkap:

• 2 telur rebus, belah 2
• Jeruk nipis, iris

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan kunyit.
2. Tuang perlahan kaldu ayam pada tumisan tadi.
3. Kemudian, masukkan jahe, lengkuas, daun salam, serai, garam, dan lada, masak hingga mendidih.
4. Setelah itu, tuang santan cair ke campuran kuah tadi. Tunggu hingga matang.
5. Susun bihun, ayam suwir, dan kubis dalam mangkuk.
6. Tuang kuah ke mangkuk tadi.
7. Sajikan soto ayam gurih lengkap dengan telur dan irisan jeruk nipis.

3. Sop Buntut

Bahan-bahan:

• 44 gr bumbu penyedap rasa sapi
• 1 kg buntut
• 150 gr wortel, potong
• 1 kentang besar
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 gr kayu manis
• 1 gr kapulaga
• 1 gr cengkeh
• 1 gr pala
• Bawang merah goreng secukupnya
• 20 gr seledri
• 20 gr daun bawang
• 3 daun salam
• 4 L air

Cara membuat:

1. Rebus buntut ke dalam panci hingga air mendidih.
2. Kemudian, tiriskan buntut dan buang air rebusan tadi.
3. Masukkan buntut ke air. Tambahkan wortel, daun salam, bawang daun, dan seledri. Masukkan juga kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan pala.
4. Aduk buntut sampai tercampur rata lalu rebus hingga mendidih.
5. Jika sudah mendidih, kecilkan api. Sisihkan seluruh bahan kecuali buntut dan kuahnya.
6. Angkat panci dan sajikan.

4. Rawon Daging

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi
• 5 buah kluwek
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 L air
• Minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

• Tauge secukupnya
• Kerupuk udang

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi yang telah dipotong dadu sampai setengah empuk. Angkat dan sisihkan air kaldunya.
2. Haluskan isi kluwek, tambahkan sedikit air.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan kluwek. Aduk sampai merata.
5. Masukkan daging sapi dan tuangkan kecap manis, lalu aduk rata.
6. Tuangkan air kaldu, kemudian bumbui dengan garam dan merica. Masak sampai daging empuk dan kuah mengental.
7. Hidangkan rawon daging lengkap dengan tauge dan kerupuk udang.

5. Semur Ayam

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang bombay, potong dadu 2 cm
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
• 1 buah tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong menjadi 8 bagian, masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan tomat yang dipotong dadu, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
4. Tuangkan air, lalu masak sampai ayam matang dan kuah mengental.
5. Semur ayam siap untuk dinikmati saat musim hujan.

Itulah lima rekomendasi resep makanan berkuah yang cocok dinikmati selama musim hujan. Yuk, pilih referensi masakan favorit Kawan GNFI yang tertera di atas, ya!

Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News