Senipertanian.com - Selama ini, sebagian besar masyarakat hanya mengonsumsi daging buah naga, sementara kulitnya langsung dibuang begitu saja. Padahal, kulit buah naga yang mencapai sekitar 30–35% dari berat keseluruhan buah merupakan bagian yang kaya akan senyawa bioaktif, seperti antioksidan, serat, vitamin, dan pigmen alami yang bermanfaat bagi kesehatan.
Berbagai penelitian menunjukkan bahwa kulit buah naga memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi berkat kandungan betalain, polifenol, dan flavonoid, sehingga berpotensi dikembangkan menjadi pangan fungsional, minuman kesehatan, hingga bahan baku kosmetik alami.
Baca Selengkapnya
