Jika mengunjungi suatu kota untuk berlibur, tidak afdal bukan jika tidak mencicipi makanan khasnya. Kawan GNFI kali ini kita akan mengulik kuliner khas Kota Palembang yang sangat terkenal, dengan hidangan khasnya yang menggugah selera, selain pempek.
Salah satu sajian khas yang wajib dicoba adalah pindang patin. Makanan ini disajikan dengan kuah kuning yang terbuat dari campuran batang serai yang ditumbuk, daun salam, buah belimbing wuluh, dan buah tomat. Semua bahan diracik dengan baik sehingga menciptakan rasa yang tak bisa dilupakan ketika pertama kali menyuruput kuahnya.
Selain itu, ada apa lagi, ya?
Mie Celor
Mie celor merupakan mie tebal yang dipadukan kuah kental yang dikombinasikan dengan kaldu udang. Rasanya yang ringan disajikan dengan bawang goreng, lalu ditambahkan potongan telur rebus. Menjadikannya salah satu makanan yang cocok disantap pada pagi hari.
Tekwan dan Model
Masih dengan makanan yang berkuah nih Kawan GNFI, kali ini kita akan menjelajahi makanan selanjutnya, yakni tekwan dan model. Sebelum Kawan GNFI menyantap tekwan dan model, wajib tahu terlebih dahulu, perbedaan antara tekwan dan model ini. Pada umumnya, model memiliki tampilan dan ukuran yang lebih besar daripada tekwan.
Di dalamnya, ada tahu putih berukuran kecil yang memperlengkap citarasa model. Adapun tekwan pada umumnya memiliki ukuran yang lebih kecil dan tanpa isian.
Namun, untuk bahan baku pembuatan dan cara penyajianya tergolong sama, yakni terbuat dari ikan gabus atau ikan patin. Pada umumnya disajikan dengan bawang goreng, bihun, dan tambahan jamur kuping, yang menambahkan citarasa yang khas di mulut.
Laksan dan Celimpungan
Tahukah kamu bahwa laksan, celimpungan, dan pempek itu berbeda meski tampak sama?
Perbedaan utamanya adalah di bagian kuah pelengkapnya. Pempek itu disajikan dengan kuah cuko, sedangkan laksan dan celimpungan itu disajikan dengan kuah santan yang gurih. Namun, laksan berbentuk yang lonjong dan memanjang, sedangkan celimpungan berbentuk lebih bulat dan memiliki tekstur yang lebih empuk di mulut.
Es Kacang Merah
Jika tadi kita telah menyantap makanan berat, selanjutnya kita akan beralih ke hidangan pencuci mulut khas Kota Palembang, yaitu es kacang merah. Kudapan ini terbuat dari kacang merah yang telah direbus hingga matang, kemudian diberikan daun pandan sebagai penambah rasa alami dan pemberi aroma yang khas.
Pada umumnya, es kacang merah ini disajikan dengan tambahan susu kental manis sebagai pelengkap citarasa.
Ada yang tertarik mencoba?
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
